4 Cara Membuat Seblak Sederhana, Jajanan Khas Bandung yang Populer
blogoblog. Jakarta Bandung merupakan kota yang terkenal dengan jajanannya yang enak-enak. Salah satunya adalah seblak.
Seblak khas Bandung ini berbahan dasar kerupuk mentah yang kemudian sengaja di rendam dengan air panas agar bantat. Seblak khas Bandung kemudian disajikan dengan telur atau tambahan spesial lainnya.
Baca Juga
Ingin membuat seblak sendiri di rumah yang enak dan sederhana? Yuk simak cara membuat seblak dengan berbagai macam variannya berikut seperti yang dirangkum Liputan6.com (24/5).
2 dari 5 halaman
1. Cara Membuat Seblak Asli Khas Bandung
Bahan:
- Kerupuk kanji mentah 50 g
- Telur ayam 1 butir, kocok
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Seledri 1 batang, iris halus
- Garam 1 sdt
- Penyedap rasa 1/2 sdt
- Kecap manis 1 sdm
- Cabe rawit 3 buah
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 1 siung
- Kencur 2 ruas jari
Cara membuat:
- Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
- Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
- Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
- Masukkan kerupuk. Aduk rata.
- Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
- Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga air habis.
- Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.
- Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
Berikut adalah resep beserta cara membuatnya.
3 dari 5 halaman
2. Cara Membuat Seblak Kering
Resep
berikutnya dari variasi seblak adalah seblak kering. Berbeda dengan
seblak basah, seblak kering merupakan varian seblak yang renyah dan
garing seperti kerupuk pada umumnya. Cara membuat seblak kering tentu
berbeda dari seblak basah. Seblak basah menggunakan kerupuk yang harus
direndam terlebih dahulu. Sedangkan pada seblak kering, kerupuk digoreng
langsung dengan bumbu.
Seblak kering bisa saja disebut dengan kerupuk yang berbumbu. Oleh karena itu seblak kering cenderung dapat tahan lebih lama jika dibandingkan dengan seblak basah yang hanya bertahan beberapa jam saja.
Seblak kering bisa saja disebut dengan kerupuk yang berbumbu. Oleh karena itu seblak kering cenderung dapat tahan lebih lama jika dibandingkan dengan seblak basah yang hanya bertahan beberapa jam saja.
Bahan:
- Kerupuk bawang 1 ons
- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 2 siung
- Cabe rawit 3 buah
- Kencur 2 ruas
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus.
- Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk.Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
- Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.
- Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.
4 dari 5 halaman
3. Cara Membuat Seblak Makaroni dan Seblak Kerupuk
Bahan:
- Makaroni 250 g
- Garam 1 sdt
- Gula 1 sdt
- Cabe rawit 5 buah
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kencur 1 ruas jari
Cara membuat:
- Rendam makaroni pada air panas hingga kenyal dan setengah matang. Tiriskan.
- Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
- Tumis bumbu hingga aromanya harum lalu masukkan makaroni.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga rata.Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata.
- Tunggu hingga air menguap habis.
- Tuang seblak makaroni pada piring saji yang telah disediakan
5 dari 5 halaman
4. Cara Membuat Seblak Mie Instan
Bahan:
- Mie instan 2 bungkus
- Telur ayam 1 buah
- Sawi hijau 1 ikat
- Cabe merah 2 buah
- Daun bawang 1 batang
- Cabe rawit 5 buah
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Sosis 2 buah
- Garam 1 sdt
- Merica 1 sdt
Cara membuat :
- Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan dan campur dengan bumbu mie instan.
- Iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, dan cabe rawit.
- Tumis bahan-bahan di atas hingga aroma sedap tercium.
- Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu.
- Masukkan mie lalu aduk hingga rata.
- Tambahan gelas air matang.
- Tambahkan sawi hijau yang telah diiris-iris.
- Angkat dan pindahkan mie ke piring saji atau mangkuk.
- Anda juga bisa menambahkan ceker, tulang, dan kwetiau sebagai bahan tambahan agar seblak mie instan Anda semakin istimewa.